Кальмар неизвестного мне происхождения. Стабильное качество и цена боле-менее приемлема. В Большом "Магнит" вновь купил неочищенного обезглавленного потрошеного кальмара. Выбирал тщательно, однако одну тушку брать не стоило. Всегда выбираю самые тощие экземпляры, ибо внутри нет внутренностей и льда. С одним экземпляром промахнулся. Внутри - балласт в виде кишок и льда, а это -деньги и лишний труд. Смотрите фото. Хотел сделать свое фирменное блюдо, однако мои дамы завопили, что хотят как всегда. Их желание- закон и выполнил все их пожелания по традиционному рецепту. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ. Получилось очень неплохо. НЕ ЗАБУДЬТЕ СНЯТЬ плотную прозрачную пленку с тушек! На гарнир хотел гречневую кашку, однако дамы потребовали спагетти под красное вино и с салатиком из овощей. Вернулся из яхт- клуба и сразу заступил на камбуз.