33 подписчика
Давайте начнем знакомство с рецепта.
Сочник, это любимое лакомство с детства, седное , вкусное и готовится быстро, да и не сложно
СОЧНИКИ.
Тесто:
Мука - 300 гр. + 30 гр на раскатку.
Сливочное масло - 110 гр.
Яйцо СО - 1 шт.
Сахар - 75 гр.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сметана - 20-25% - 30 гр.
Начинка:
Творог 9% - 300 гр.
Сахар - 60 гр.
Ванильный сахар на обсыпку - 1 пакетик.
Мука - 1 ст.л.
Сметана 20-25% - 30 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
При желании можно добавить цедру лимона.
Для смазывания:
Желток + 1 ч.л. Молока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем.
Миксером взбиваем сливочное масло и сахар.
Добавляем сметану, соль, яйцо. Перемешиваем.
Добавляем муку+разр-ль. Замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 1 час.
Делаем начинку.
Творог протираем через сито.
Добавляем сахар, ванильный сахар или ванильную пасту, муку, сметану. Перемешиваем до однородного состояния.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем круги диаметром 9-11 см.
На один край выкладываем начинку. И накрываем вторым краем. Защипываем только уголки.
Смазываем сверху желток+молоко. Начинку также смазываем.
Сверху посыпаем ванильным сахаром.
Выпекаем в духовке 20-25 мин при t 180C.
Режим выпекания верх-низ или конвекция.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ ☕!
1 минута
27 июня 2022