478 подписчиков

🍄 БЛЕДНАЯ ПОГАНКА

Бледная поганка — один из самых ядовитых грибов, которые могут попасть в корзину к дачнику. Этот гриб из рода Amanita распространён в умеренном поясе Европы, Азии и Северной Америки.

🧪 В бледной поганке содержится 2 вида токсинов: аматоксины и фаллотоксины. Первые действуют медленно, вторые - быстрее. И фаллотоксины, и аматоксины устойчивы к нагреванию, потому при варке обезвредить бледную поганку не удастся. Познакомимся поближе с некоторыми представителями ее токсинов.

Фаллоидин — бициклический гептапептид, связывающийся с актиновыми филаментами. Больше всего от его действия страдают клетки печени. Способность фаллоидина специфично связываться с актиновыми микрофиламентами используется для их окрашивания в клетках.

#пофакту #химияижизнь

Около минуты

26 июня 2022