Паста карбонара с ветчиной и сливками
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г спагетти
200 г ветчины
150 мл сливок жирностью 22%
2 сырых желтка
50 г тертого пармезана
2 ст. л. оливкового масла
2 веточки базилика
свежемолотый черный перец
соль
1 шаг.
Вскипятите 2,5 л воды, посолите и опустите спагетти. Варите пасту до упругости согласно инструкции на упаковке, примерно 6-7 мин. Отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде.
2 шаг.
В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный ломтиками чеснок, 30 сек. Добавьте нарезанную соломкой ветчину и готовьте 3 мин.
3 шаг.
Соедините желтки со сливками и взбейте. Добавьте соль, перец, пармезан и мелко нарезанный базилик, тщательно перемешайте.
4 шаг.
Переложите спагетти в сковородку с ветчиной, перемешайте и прогрейте, 1 мин. Разложите пасту в подогретые тарелки и полейте сливочным соусом.
ВРЕМЯ ГОТОВКИ 20 МИН.
Приятного аппетита!
Около минуты
25 июня 2022