60,3 тыс подписчиков
Сыр из кефира - достойная замена дорогим сливочным и творожным сырам. Подойдет в крем-чиз для торта или рулета, а можно и на бутерброд или в закуску. Творожный крем-сыр в домашних условиях рецепт приготовления
Подробный видеорецепт можно посмотреть тут жмите
Пошаговый рецепт приготовления
Кефир в мягком пакете или картонном упаковке полностью заморозить
Дуршлаг застелить марлей в 2-3 слоя
После замораживания кефир освободить от упаковки и разделить на 2 или более частей и уложить в дуршлаг. Сверху накрыть марлей и поставить в глубокую чашу, так чтобы не доставало до дна
Оставить при комнатной температуре для размораживания на несколько часов
Когда кефир обмякнет, слить отделившуюся сыворотку, поставить сверху блюдце с небольшим грузом (баночкой консервы или варенья) и убрать в холодильник
Держать до момента когда сыворотка перестанет стекать. Периодически сыворотку сливать
Сыр получается плотный, но при этом мягкий и не распадается на кусочки. Можно использовать вместо сливочного сыра для крем-чиза или добавить соль и другие специи по вкусу и получится вкусная намазка для бутербродов.
Так же из этого сыра можно приготовить ароматные сырные шарики на закуску, рецепт можно посмотреть тут жмите.
1 минута
26 июня 2022
2768 читали