Рулет из кабачков с грибами

Вкусный, красивый закусочный рулет из кабачков по несложному и доступному рецепту. Отлично подойдет для каждодневного меню или на праздничный стол. Очень вкусно! КАК ПРИГОТОВИТЬ Кабачки (Подойдут любые. Молоденькие натираем вместе с кожицей и семенами, перезрелые очищаем) натрите на мелкой терке, добавьте немного соли (половины чайной ложки достаточно) и оставьте на 10-15 минут. В это время можно заняться начинкой. Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Когда грибы немного обжарятся добавляем к ним нарезанный репчатый лук. Соль, черный молотый перец...