778 подписчиков
Сертификация кваса.
Квас – традиционный русский напиток (сквашенный), слабо газированный, обладающий освежающим кисловатым привкусом. Получается путем брожения муки и солода, либо ржаного хлеба с добавлением воды, сахара, дрожжей, молочнокислых бактерий.
В промышленных масштабах в квас добавляют пищевые добавки – красители, ароматизаторы, подсластители, консерванты, которые не только улучшают вкус и цвет напитка, но и увеличивают срок его хранения. Квас является одним из самых популярных напитков в летнее время. кроме того, он входит в состав одного из самых любимых в России летних блюд – окрошки.
Именно поэтому к его качеству и безопасности предъявляются повышенные требования.
Около минуты
23 июня 2022