Сегодня решил побаловать своих и испек Алатскую самсу. Я часто пеку маленькие самсушки из слоеного теста на один укус. А тут решил испечь самсу из пресного теста. Алатская самса - это бухарская самса из пресного теста с начинкой из мяса, лука и дольками помидора. Выпекается только в духовке при высокой температуре. Смазывается водой, а не яйцом. По готовности смазывается маслом. Получается очень сочная внутри и хрустящая снаружи.