971 подписчик
Чем хеллес отличается от пива
Всем привет, меня зовут Мила. Сегодня на «Пивной кухне» я расскажу, чем немецкий хеллес отличается от остального пива. Но для начала немного истории.
21 марта 1895 года баварская пивоварня Spaten представила жителям Мюнхена новый сорт пива, который должен был составить конкуренцию популярному тогда чешскому пилзнеру. Попытка воспроизвести аналог увенчалась успехом и стиль до сих пор остаётся одним из самых популярных в Германии. Только представьте, он занимает 25% всего пивного рынка страны.
Слово «хеллес» переводится с немецкого, как светлый или яркий. Да, это золотистое пиво, которое варится исключительно из светлого солода. Напиток имеет акцент на зерновом вкусе, но без лишней сладости. И в этом его главное отличие от пилзнера, где горечь и сладость имеют более выраженный вкус.
В хороших хеллесах пряно-цветочный вкус хмеля имеет второстепенную роль. Главное здесь – насыщенное тело и приятное сухое послевкусие. Всё должно быть очень сбалансированно, никакой резкости. В этом и заключается популярность стиля и сложность его производства.
В итоге, получается, что визуально немецкий хеллес очень сложно отличить от любого другого светлого пива. Это прозрачный, ярко-золотистый напиток с красивой шапкой пены. Но его вкус невозможно спутать с пилзером или каким-нибудь элем.
На сегодня всё. До новых встреч на «Пивной кухне»!
1 минута
21 июня 2022
113 читали