4443 подписчика
Научный полк: разработки учёных Плехановки во время Великой Отечественной войны
В годы войны Плехановские учёные:
- изобретали, чем заменить кофе и чай,
- как использовать желуди в хлебопечении,
- как приготовить пастилу из овощей и плодов,
- как получить витаминную вытяжку из сосновой хвои,
- как увеличить добычу рыбы в стране,
- из какого непищевого сырья изготовить бульонные кубики,
- как подольше сохранять мясо и хлеб,
- каким образом применять плоды рябины,
- какое сырьё использовать для концентратов.
Разрабатывали рецепты блюд из овощных отходов, способы сушки, соления и маринования грибов, в том числе малоизвестных.
Изучали возможности получения кондитерских изделий из пищевой глюкозы.
Исследовали возможности использования корневищ болотных растений, исландского мха, рогоза, отходов шелкомотальных фабрик.
Правительство СССР высоко оценило деятельность сотрудников института в период Великой Отечественной войны: 225 человек были награждены орденами и медалями.
Около минуты
20 июня 2022
565 читали