Genotek

Знаете ли вы, как связаны кофе и повреждения ДНК? Один производитель кофе подавал заявку, чтобы ему разрешили добавить на упаковку информацию о пользе кофе для здоровья. Компания опиралась на одно исследование, показавшее, что ежедневное потребление кофе (три чашки в день) в течение 4 недель уменьшает разрывы цепей ДНК. Эффект был обнаружен у тех, кто обычно пьет кофе, а перед экспериментом отказался от него на четыре недели. По заявлениям производителя интенсивная обжарка кофе повышает его способность активировать ядерный фактор Nrf2, регулятор генов, ответственных за защиту и восстановление клеток...