40 тыс подписчиков
Когда еще делать молочные коктейли, как не летом, в жару.
Есть "парочка хитростей", благодаря которым у вас всегда получится вкусный коктейль с роскошной пеной.
1. Молоко и мороженое должны быть ледяными. Поэтому пакет с молоком на пару часов кладем в морозилку. Надо, чтобы на стенках пакета образовался иней.
2. Вкуснее всего коктейль получается с ультрапастеризованным молоком с жирностью не менее 3,2%.
3. Чем меньше мороженого, тем лучше взбивается коктейль и больше пены. Количеством мороженого можно регулировать густоту коктейля и скорость оседания пены.
4. Для коктейля надо брать новое, не начатое мороженое. С начатым он хуже взбивается, а пена быстро оседает.
5. Сироп лучше брать не кислый. Чем кислее сироп, тем хуже взбивается коктейль.
Ванильный коктейль – он же базовый.
● Ванильное мороженое – 400 г (берите самое вкусное)
● Молоко – 200 г
● Сливки 11% – 50-70 г
● Сахар – 2-3 ст.л.
● Ванильный сахар или экстракт – 1 ч.л.
Для шоколадного коктейля добавляем примерно 2 ч.л. какао или Несквика.
Для фруктово-ягодного коктейля – сокращаем количество сахара и добавляем по вкусу сироп (клубничный, вишневый, малиновый и т.д.)
Для мятного коктейля (Шемрок) – добавляем 1/4 ч.л. мятного экстракта и 7-8 капель зеленого пищевого красителя.
Приготовление:
Мороженое режем, чтобы быстрее перемешалось, все ингредиенты складываем и выливаем в блендер, смешиваем на высокой скорости, разливаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
1 минута
30 июня 2022
14,2 тыс читали