199,5 тыс подписчиков
Ышкын - любимая закуска киргизов.
Эта трава растет в горах Киргизии, а ее урожай собирают в середине весны. В это время ышкын можно встретить на уличных рынках, где местные жители продают его по 50 сом за пучок.
Народное название этой травы - кисличка. Она имеет ярко-выраженный кислый вкус и чем-то напоминает зеленое яблоко. Хотя по своей текстуре очень похожа на сельдерей - такая же сочная и волокнистая.
Местные жители рекомендуют есть ее с солью, но можно жевать и просто так. Достаточно очистить стебель от тонкой кожуры, а мякоть - можно употреблять в пищу.
Ышкын (кисличку) - также можно купить на трассе в горах. Местная детвора собирает эту траву и стоит вдоль обочины, предлагая ее проезжающим мимо машинам. Такая трава самая вкусная, так как максимально свежая.
Кроме приятного кислого вкуса она имеет и массу полезных свойств. Местные рассказали, что это как лимон, редька и чеснок в одном флаконе (в плане витаминов).
В общем, если будете в Киргизии весной - обязательно попробуйте эту местную закуску.
Около минуты
12 июня 2022
5464 читали