113 подписчиков
Кимчхи — традиционное блюдо корейской кухни. Зачастую оно представляет собой приправленную квашенную пекинскую капусту с добавлением овощей, но существуют региональные и сезонные разновидности, такие как:
Кактуги — из нарезанной кубиками редьки;
Пха-кимчи — из зелёного лука;
Чхонгак-кимчи — сделан из огурцов с острыми приправами.
Одним из основных ингредиентов большинства разновидностей кимчхи является острый перец, так же добавляют различные специи, что придаёт блюду ярко-оранжевый цвет.
Кимчхи является низкокалорийным блюдом с большим содержанием клетчатки, железа и кальция, так же содержит ряд молочнокислых бактерий.
Журнал"Health" включил кимчхи в список «самой здоровой еды в мире», наряду с остальными четырьмя видами пищи.
°
°
°
Ингредиенты:
Пекинская капуста: 1шт.
Соль: 40 г.
Рисовая мука: 0,5 ч.ложки.
Вода: 170 мл.
Чеснок: 4 зубчика.
Красный перец: 30 г.
Дайкон: 50 г.
Рыбный соус: 2 ст.ложки.
Зелёный лук: 10 г.
Морковь: 50 г.
Имбирь: 5 г.
Около минуты
8 июня 2022