Не представляю, как так вышло, но в моем сервере слетел часовой пояс. Возможно, часовой пояс был выставлен неправильно и при установке, но история это умалчивает. Так или иначе в какой-то момент это стало проблемой и пришлось все поменять. Процесс мне показался интересным и необычным, как Windows пользователю. Описал в статье пару способов, которые лично опробовал.