1604 подписчика
Привет, ребята.
Иногда так случается, что повара подворовывают идеи блюд друг у друга.
А может быть скажем «воруют»? Или вежливо: «вдохновляются»?
Когда в каком-нибудь ресторане появляется блюдо: суши, где вместо риса краб, яйца с чёрной икрой или капуста фаршированная креветками, то я, скрипя зубами, с кривой ухмылкой говорю: «ребята, берите, мне не жалко» А сам исподтишка втыкаю иголки в куклу вуду.
Честно говоря — вы меня простите великодушно, как говорят герои классической русской литературы, — ну какой смысл ссорится?!
Ну украли и украли. И потом — многие мои коллеги физически сильнее, зачем я буду с ними спорить?
Делюсь рецептом творожных сырков с манго и кофе для вдохновения моих коллег.
Творог 125г
Сливочное масло 35г
Сах пудра 25г
Ваниль 1
Сливки 15г
Все смешать и выдавить из кондитерского мешка в форме яйца, положить внутрь желток из манго. Заморозить.
Желток из манго:
Готовое пюре из манго заморозить в виде шарика.
Глазурь на сырок:
Молочный шоколад 150г
Замороженные яйца окунуть в молочный шоколад и дать застыть.
Подавать с кофейной икрой и банановым хлебом.
Как видите, всё очень просто.
Если вдруг решите ввести это блюдо в меню, назовите «яйца Истомина» и ваша совесть чиста.
Товарищи жду ваши вопросы и комментарии: «я вами вдохновляюсь постоянно, целое меню составил», «где рецепт икры и банановой булки?», «слишком простой рецепт, ни трюфеля, ни фуагры, даже икра ненастоящая»
1 минута
19 июня 2022
1206 читали