62,7 тыс подписчиков
КАКИЕ СЫРОЕЖКИ САМЫЕ ЛУЧШИЕ И ВКУСНЫЕ?
Сыроежек много почти в каждом лесу. При этом отличия между различными видами этих грибов часто бывают незначительными. И даже микологи иногда причисляют ту или иную сыроежку к определенному виду, лишь по только им известным признакам.
Абсолютное большинство грибников вообще не различают сыроежки по названиям. Для них сыроежка и есть сыроежка: красная, жёлтая, сиреневая, розовая, зелёная... Определять сыроежки только по окраске шляпок, которая зависит от пигментации кожицы, это оправданно с учётом российских грибных традиций, если вспомнить, что только у нас часть грибов-млечников, груздями величают. Но явно анти-научно с точки зрения представителей микологии.
Ведь сыроежки могут иметь разные размеры и формы шляпок. А шляпки могут быть практически одного цвета, но с волнистым или рубчатым краем, легко или плохо снимающейся, слизистой, матовой, либо растрескивающейся кожицей. А ещё пластинки - редкие или частые. Запах (например, миндаля) и вкус тоже учитывается... И всё это повод для отнесения сыроежки к тому или иному роду...
И тут Остапа понесло...)))
Хотел ведь только рассказать о том, какие сыроежки, по моему мнению, являются лучшими.
В 2020 году я опубликовал статью, где из всего разнообразия и разноцветья сыроежек, я выбрал несколько, которые превосходят остальные разновидности этих грибов. Уверен, что список этот неполный. Но, тем не менее...
1 минута
18 июня 2022
1374 читали