3 подписчика
Кабачковые оладьи с зеленью: давайте начнём лето вкусно и полезно!
Для рецепта понадобится:
Два небольших молодых кабачка (можно заменить на цукини) - всего 350-400 грамм
Укроп, петрушка - 2 чайной ложки
Яйца - 2 шт ( можно заменить 2 чайными ложками крахмала)
соль, перец - по вкусу
Мука - 2 чайной ложки муки без глютена универсальной или овсяные отруби)
Итак, начнём.
Чистим и натираем кабачки на крупной терке. Слегка присаливаем их и оставляем на 10 мин.
Дальше кабачок хорошо отжимаем. Отличный способ - с помощью вафельного кухонного полотенца, мне понравился - руками так не отжать. Добавляем измельченные петрушку, укроп, специи и муку.
Все перемешиваем. Для обвалки в отдельной мисочке хорошенко взбиваем 2 яйца, которые потом (или крахмал) добавляем в кабачковую смесь. Мне очень понравился эффект - оладьи хорошо скрепляются даже с овсяными отрубями и без муки, потому что получаются как в омлете.
Жарила я на среднем огне в небольшом кол-ве оливкового масла. если честно, то я просто смазываю сковороду маслом, поэтому его уходит совсем мало.
#аллергия #безмолока #безглютена
Около минуты
4 июня 2022