504 подписчика
Хачапури по-грузински
Продукты
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 2 ч.л.
Сметана - 6 ст.л.
Соль - 0,25 ч.л.
Мука - 2 стакана (320 г)
Сода - 0,25 ч.л.
Картофель отварной - 300 г
Брынза лучше овечья - 100 г
Яйцо - 1 шт
Для приготовления хачапури по-грузински сначала замешиваем тесто. Масло разминаем до пластичного состояния.
Сметану, сахар, соль и соду перемешиваем до полного растворения сахара.
Порциями добавляем сметану в масло.
Затем перемешиваем с мукой и содой.
Готовим начинку.
Картофель очищаем и отвариваем. Отварной картофель измельчаем в пюре.
Овечью брынзу натираем на мелкой терке.
Картофель смешиваем с натертой брынзой, солим по вкусу (если брынза овечья, солить не нужно).
Разделить тесто на 8-10 порций.
Из теста раскатываем круглые или овальные лепешки диаметром 10—12 см.
Выкладываем в середину лепешек начинку.
Аккуратно нужно защипнуть края.
Готовую лепешку приминаем руками, чтобы ее толщина была 1 см.
Можно сделать хачапури по-грузински в виде больших открытых ватрушек.
В миске взбиваем яйцо.
Включяем духовку.
Выкладываем хачапури на смазанный маслом противень, смазываем яйцом.
Выпекаем в духовке при температуре 220°С в течение 20-25 минут.
Теперь хачапури по-грузински готовы. Приятного аппетита.
Около минуты
2 июня 2022