А вы знаете откуда появилось блюдо окрошка? Разгадка в самом слове окрошка. На Руси это блюдо делали так. Крошили  туда все подряд редьку, лук, огурцы, редиску все это мелко резали солили по вкусу и заливали кислым хлебным квасом который был в каждом доме в избытке и получилось такое блюдо -ОКРОШКА. Проще говоря окрошка это салат залитый квасом или другой какой - нибудь заправкой. Была и мясная окрошка,её конечно, могли позволить себе только наиболее зажиточные и состоятельные.