2 подписчика
Клеточные технологии в создании еды будущего
Клеточное сельское хозяйство — лишь один из способов передать производство продовольствия в другие руки. Человечество уже научилось делать мясо, рыбу, молочные продукты без использования животных. При этом мясо можно выращивать не только из животных клеток, есть ученые, которые создают мясоподобные белки из растений. Характеристики этих продуктов почти полностью воспроизводят традиционные аналоги по своему составу. А генное редактирование применяется для увеличения объемов выхода продуктов.
Около минуты
31 мая 2022