Первый кухонный нож Сантоку у нас оказался, можно сказать, случайно. В магазине проводилась акция и мы его купили со скидкой за наклейки. Выбрали именно Сантоку, потому что такого ножа у нас ещё не было. (Сантоку - универсальный японский кухонный нож.) Покупка всем сразу очень понравилась. Нож оказался острым и очень удобным. Но впереди нас ждал сюрприз. Когда мы начали затачивать нож на обычной ножеточке, то поняли, что для сантоку она не подходит. И получилось так, что вместо того, чтобы нож наточить, мы его затупили. Выяснилось, что у сантоку свой угол заточки. И, чтобы дальше пользоваться удобным инструментом, мы купили новую ножеточку с возможностью регулировки угла заточки. Но за этим хэппи-энда не последовало. Через какое-то время, к сожалению, нож сломался. 😭 Возможно, акционный товар оказался не очень качественным. И тогда мы уже целенаправленно и осознанно начали подбирать себе новый кухонный нож Сантоку. Потому что так к нему привыкли, что другими ножами практически перестали пользоваться. Смотря фильмы или видео, я всегда восхищалась тому, как повара легко, грациозно и очень быстро нарезают овощи или другие продукты. После того как я попользовалась Сантоку, я поняла, что дело не только в мастерстве, но и в качестве инструмента. Эргономика ножа такова, что он как бы сам нарезает продукт, а рука повара лишь задает направление. 😁 Мы купили новый сантоку и он занял своё почётное место на нашей кухне. А какие кухонные ножи предпочитаете вы? 👨‍🍳