18,3 тыс подписчиков
🙋♀️ ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ?🐟
🔶️ Я люблю, и часто готовлю!
🔶️ У нас, в основном, продаётся речная рыба, но, по этому рецепту, можно готовить из любой рыбы. Получаютя очень нежные, сочные внутри, рыбные котлетки.
🔶️ В этом рецепте я не использую панировку! Вообще, я редко использую панировку для обжарки котлет. Применяю панировку, в основном, для запекания в духовке. Там она необходима для сохранения формы котлет.
🔶️ Моя панировка-вода. Я люблю, когда котлеты сочные, а с панировкой так не приготовишь.
🔶️ Особенность приготовления котлет из речной рыбы-необходимость удаления из фарша костей. Для этого я , всегда, пропускаю через мясорубку филе ДВА РАЗА❗️
🔶️ После первой прокрутки филе, снимаю нож и решётку с мясорубки, удаляю кости. Снова собираю мясорубку, прокручиваю лук и всё остальное, что ещё добавляю по рецепту.
🔷️ Состав:
▪️2 кг. филе рыбы
▪️300-400 г. лука
▪️1 куриное яйцо
▪️2 кусочка белого хлеба(батона)
(или сухари 100 г.)
▪️1/2 ч.л. сахара
▪️2 ч.л. соли (или по вкусу)
▪️Специи, зелень-по вкусу
▪️100 мл. масла растительного
▪️100 мл. воды
🔷️ Приятного аппетита!
Подробный рецепт смотрите в видео:👇
zen.yandex.ru/...ed1
1 минута
7 июня 2022
402 читали