125 подписчиков
Продолжаем рубрику рецептов от наших преподавателей. Сегодня с нами поделилась рецептом Анастасия Александровна Петрова, преподаватель русского языка и литературы:
“Я люблю простые рецепты и пасту. В болоньезе идеально сошлись мои два главных кулинарных подхода. Все до смешного просто.
Обжариваем фарш с небольшим добавлением масла (у меня оливковое, вы можете взять любое). В идеале фарш сделать самостоятельно. Но я же говорила, что я за простоту? Поэтому у меня покупной. Я обжариваю в мультиварке, подойдёт и глубокая сковорода.
Параллельно отвариваем пасту. Берите из твёрдых сортов пшеницы. Варим до состояния Al dente. Просто из времени, указанного на упаковке, вычтите 3-4 минуты.
Пока варится паста, а фарш обжаривается, на отдельной сковороде обжариваем лук, морковь, томатную и помидоры (лучше снять кожуру, обдав кипятком, но я частенько и с кожурой закидываю). Когда появится приятный аромат (читай, уже почти готово), добавляем мелко порубленный чеснок (если лень возиться, возьмите сухой).
🧆Смешиваем зажарку с фаршем, тушим минут 10. Самое время добавить отваренную пасту. Перемешиваем. Помним, что паста не готова до конца? Поэтому добавляем немного воды, тушим минут 5.
Готово! Вы безупречны! Если хотите, можно добавить твёрдого тертого сыра, но и без него вкусно. Приятного аппетита”
1 минута
20 мая 2022