12,7 тыс подписчиков
Иерусалимский плод
#топинамбур также называют иерусалимским артишоком, хоть он и не имеет отношения к этому городу. Ниже мы приводим рецепт легкого салата, который разнообразит ваш постный стол.
⠀
🍐 Для заправки
1 ст.л. нефильтрованного яблочного уксуса
1 ч.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
Соль и перец по вкусу
⠀
🍐 Для салата:
150 г топинамбура
1 груша
2 стеблей сельдерея
20 г фундука
Листовой зеленый салат или салат романо
Цедра лимона и листья сельдерея для сервировки
✔️ В миске смешать уксус и лимонный сок. Влить в эту смесь оливковое масло, медленно хорошо все перемешать. Добавить соль и перец.
✔️Очистить топинамбур. Используя терку, натереть на тонкие круглые или полукруглые кусочки.
✔️Разрезать грушу на четыре части, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и также тонко натереть на терке.
✔️Тонко нарезать стебли сельдерея. Листья салата измельчить руками.
✔️Положить измельченные ингредиенты в миску к заправке и перемешать.
✔️Слегка обжарить на сковороде фундук, измельчить на крупные кусочки. При подаче посыпать салат фундучной крошкой. Украсить блюдо листьями сельдерея и лимонной цедрой.
А вы едите топинамбур?
Около минуты
22 августа 2022