1426 подписчиков
Итак! очередная покупка в "Магнит". На сей раз нашел ОДНУ упаковку горбуши и одну упаковку морского окуня. Семья запросила рыбу и, несмотря на терзающие меня сомнения и цену, сдался, купив это добро.
Разморозил дома и понял, что только на тушонку в томате это более никуда применять не стоит. Дочери запросили запеканку с картошкой и я сдался. Горбуша свежемороженая по пяти бальной системе в соответствие с моей традиционной схемой цена/ качество/ внешний вид/ органолептические свойства едва набрала ТРИ с МИНУСОМ.
Окуня оценил на четверку. Что на сей раз не так?
1. Подозрительно скоромное оформление упаковки рыбы. 2. наличие в ней крови темно- коричневого цвета. 3. Наличие на тушке вмятин и повреждений. 4. После разморозки вмятины остались в неизменном виде а "плохой" крови прибавилось. 5. из тушки торчат концы ребер. 6. При разрезке на порционные куски мышцы полностью утратили сегментацию и массой полезли наружу при легком надавливании, из шкуры. Мясо пришлось буквально запихивать обратно, чтобы сохранить подобие кусков. Обратите внимание на "производителя" и "изготовителя"! Также на даты вылова и "изготовления". Вижу нарушение режима хранения и технологических процессов. Неоднократная разморозка сырья.
По окуню. Мышцы серо- коричневого цвета в разрезе. Использовал филе.
Вердикт! Такое более не покупаем, хотя блюдо получилось неплохим.
Смотрите фото. Прошлые материалы и рецепты читайте/ смотрите Навигация по каналу.
1 минута
15 мая 2022
132 читали