Дайфуку — это то, что мы привыкли называть "моти", или "мочи". На самом деле моти всего-лишь вид теста из клейкого риса, а дайфуку — шарик из теста моти со сладкой начинкой внутри. Начинка может быть любой, от фруктов до мороженного, но есть вариант, у которой будет немного другое название: Итиго дайфуку — с начинкой из клубники и Анко (Анко — бобы, уваренные с сахаром или медом).