366 подписчиков
Пшенники, или когда остается пшенная каша.
Могла бы написать и рисовички или картофельники, в зависимости от того, какая каша осталась. Не приученная к тому, чтобы выкидывать продукты, а каша, сваренная на гарнир, осталась, я жарю... Даже не знаю, что я жарю: пирожки, пышки. Сами решите.
Только первый раз я жарила из оставшейся каши. Теперь я специально беру крупы больше, чтобы потом, когда закончится то, что делала на второе, пожарить пшенники (хороша рисовая крупа и картофельное пюре, пробовала гречку - не понравилось). Технология одинаковая, вне зависимости от крупы или картошки: в кашу добавляю два яйца, стакан сметаны (чаще - на глаз), 1/2 чайной ложки соды и муки столько, чтобы тесто было крутое (чаще 3-4 столовые ложки). Всегда добавляю приправу (чаще всего для приготовления курицы). Если есть зелень, тоже идет в тесто. По вкусу. Можно репчатый лук, но его надо очень мелко крошить.
Чтобы тесто не приставало к рукам, когда вы будете формировать пирожки, они (руки) должны быть всегда мокрыми.
Жарю на среднем огне до светло-коричневой корочки. Если жарить на сильном огне, пшенники не прожариваются, имейте это в виду.
Хороши пшенники к чаю, к супу вместо хлеба и как отдельное блюдо со сметаной.
Кажется, все. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал (здесь можно найти много статей о красивоцветущих кустарниках, советы по уходу за цветами и приготовлении простой еды), ставьте лайки, чтобы сказать автору спасибо за труд.
1 минута
15 мая 2022
124 читали