719 подписчиков
"Лето в бутылке" - старинный рецепт
Если одуванчиков у вас ну очень много, вино можно сделать, предварительно отжав сок. Этот рецепт приготовления вина из одуванчиков взят из старинной кулинарной книги, в нем нет каких-либо добавок, кроме воды, сахара, закваски или дрожжей. Чтобы вкус напитка был более ярким, можете добавить немного любимых специй или пряностей.
Приготовление:
1. Цветки одуванчиков пропустить через соковыжималку. Измерить объем получившегося сока.
2. Добавить к соку сахар из расчета 4 ст. л. на литр и развести чистой водой в пропорции 2:1, перелить в банку, прикрыть марлей.
3. Данным методом мы не убиваем дикие дрожжи, содержащиеся на цветках, так что сусло по идее должно забродить самостоятельно. Но это по идее. А на самом деле могут понадобиться винные дрожжи.
4. Как только жидкость забродила, ставим гидрозатвор и ждем окончания брожения, переливаем в бутылки. После этого рекомендуется вино закрепить, влив 100 мл водки на каждый литр напитка. Если вам недостаточно сладости, можно добавить немного сахара – крепленое вино снова не забродит. Отправить в прохладное место на несколько месяцев.
Около минуты
26 мая 2022