#баклажан

Закуску из баклажан я приспособилась готовить очень быстро. Вся фишка в том, что получаются они как квашенные, но для приготовления потребуется всего несколько часов. Сегодня готовила такую закуску из баклажан, решила поделиться рецептом Баклажаны выбираю небольшие, обрезаю хвостик, мою под проточной водой. Опускаю в кастрюлю с закипевшей водой, добавляю немного соли. Варю на слабом огне минут 10, пробую аккуратно вилкой, если легко прокалываются - снимаю, достаю из воды, выкладываю ровным рядом на пластиковую разделочную доску, которую размещаю над миской. На баклажаны ставлю пресс - вторую доску...