105 тыс подписчиков
🍅 ТОМАТНЫЙ ПИРОГ ИЗ ШТАТА ТЕННЕССИ 🍅
Теннессийский пирог соединяет в себе три горячо любимых многими ингредиента - помидоры, сыр и майонез.😋
Для теннессийцев майонез - дело принципиальное, да и помидорчики они много где добавляют.
Там где майонез, там всегда вкусно 😍 Но если желаете, можете заменить соус сливочным сыром или даже творогом.
Тесто: мука - 250 г, масло или маргарин - 125 г, желток - 1 шт., вода - 50 мл, соль - 8 г.
Растворите соль в воде и вмешайте желток. Масло перетрите с мукой в крошку, влейте яичную смесь и замесите тесто. Положите на холод на 30 минут.❄️
Раскатайте тесто в пласт и выложите в форму 24 см диаметром. Сделайте бортики и наколите дно вилкой.
Положите на тесто пергамент, насыпьте горох или фасоль и выпекайте при 180 ºС 10 минут. Затем уберите пергамент и крупу и пеките еще 5 минут.🔥
Начинка: помидоры - 600 г, лук - 100 г, сыр моцарелла - 100 г, сыр твердый - 100 г, майонез - 100 г, базилик - 10 г, соль и перец по вкусу.
Помидоры нарежьте кружками, выложите на плоский поднос, посолите и оставьте на 2 часа,чтобы выделился лишний сок.⌛️
Лук нарежьте кольцами, сыр натрите на терке. Слейте с помидоров сок и промокните их салфеткой.
Выложите помидоры слоями, перекладывая их луком и базиликом. Поперчите по вкусу.🍅
Смешайте оба сыра с майонезом и выложите на начинку. Все разровняйте и поставьте в духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог полностью остудите. ❄️
Подавайте с острым перечным соусом.😋
🔴Лучшие рецепты: Готовим из говяжьего сердца.
1 минута
26 мая 2022
1299 читали