778 подписчиков
Сертификация восточных сладостей.
Восточные сладости – группа кондитерских изделий, производимых по традиционным рецептам Турции, Ирана, Армении, Грузии и других стран Ближнего Востока.
Все восточные сладости делятся на 3 большие группы по форме выпуска: мучные изделия, мягкие и карамельные конфеты.
Мучные готовят из различных видов теста – слоеного, сдобного, песочного, дрожжевого (пахлава курабье, кадаиф, чак-чак, чурчхелла и другие.
Мягкие конфеты – лукум, нуга, щербет. Варятся лакомства на основе крахмала, патоки, сахарного сиропа с добавлением орехов, маковых зерен.
Карамельные конфеты – козинак, грильяж (карамель, замешанная на орехах, семечках).
Кроме того, неизменным компонентом большинства восточных сладостей является мед, сильнейший аллерген. Все продукты питания, в том числе и сладости, поступающие в торгово – розничную сеть России и стран ЕАЭС, необходимо проверять на соответствие требованиям качества и безопасности. Сертификация восточных сла
Около минуты
12 мая 2022