935 подписчиков
Лазанья советы по приготовлению
Привет, друзья!
Недавно я делилась с вами рецептом лазаньи в домашних условиях, а теперь хочу поделиться несколькими советами.
1. Рагу.
Вариантов приготовления соуса болоньезе очень много.
Для того чтобы смягчить кислотность томатов в собственном соку в конце варки можно добавить стакан молока или щепотку сахара.
Для фарша лучше использовать не слишком постную говядину или добавить к говяжему фаршу свининой.
Вместо овощного бульона можно использовать горячую воду или мясной бульон. Важно добавлять бульон в рагу по мере необходимости, а не все сразу.
При приготовлении фарша подождите, пока мясо хорошо подрумянится, прежде чем добавлять вино. В рецепте указано красное вино, но есть и те, кто использует белое.
Время приготовления рагу также может варьироваться. Как правило, рекомендуется готовить рагу не менее 2 часов, но вы можете продлить приготовление, при этом необходимо периодически проверять рагу и добавлять бульон по мере необходимости.
2. Хранение
В холодильнике лазанью можно хранить в герметично закрытом контейнере 2-3 дня.
Если у вас мало времени, но очень хочется побаловать себя домашней лазаньей, то возможно поэтапное приготовление накануне рагу, соуса бешамель, домашней пасты и объединить все в нужный вам день.
Главное - приготовление должно быть вам только удовольствие!
1 минута
20 мая 2022