1032 подписчика
Сверхбыстрый кофейный мусс
Это рецепт для страстных любителей кофе! Готовится просто молниеносно, и ингредиенты самые простые, по сути кофе да вода. В результате получается волшебство.
Кофе растворимый (у меня растворимый с молотым) — 20 г
Сахарная пудра — 170 г
Вода (главное, что вода была ледяная, но не полностью замерзшая) — 200 мл
Корица — 1/4 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.
Гвоздика — 1 щепот.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Стружка кокосовая — по вкусу
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 6
1. Смешать растворимый кофе, сахарную пудру и воду (очень холодную, ее ставлю минут на 15 в морозильник). При указанных пропорциях вкус получается насыщенный кофейный. Для сластен лучше увеличить количество сахара.
2. Смешать специи: ванильный сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Можно обойтись и без специй, но, на мой взгляд, они обогащают вкус десерта.
3. Добавляем специи к смеси и взбиваем миксером. Сначала наблюдаем коричневый цвет.
4. Минуты через 2-3 смесь светлеет и становится нежно-коричневого цвета. Взбиваем до образования пиков.
5. Перекладываем в креманки и ставим на 15-20 минут в холодильник (если мы делаем десерт). Перед подачей посыпаем кокосовой стружкой (шоколадом, кондитерской посыпкой и т. д.). При долгом хранении десерт начинает расслаиваться. Внизу жидкий кофе, а сверху остаётся пенка. Тоже вкусно, но не так эффектно
1 минута
10 мая 2022