52,8 тыс подписчиков
Джизакская самса.
Приехали в город Джиззак, что бы отведать знаменитую Джиззакскую самсу . По рекомендации друзей нашли заведение под названием "Гани сомса " Самса оказалась огромной, в размер касушек. Для среднестатистического человека это много. Поэтому его пекут в двух размерах, обычный и крупный. К самсе подают специальный острый соус .
Тесто у джизакской самсы тонкое, не слоеное. Внутри самсы много мяса и большие кусочки курдючного жира. Она очень сочная поэтому в большинстве случаев ее кушают ложкой или с хлебом, макая его в соус.
Интересно, как такая крупная самса с большим количеством начинки не падает со стенок тандыра. Готовят самсу в вертикальном тандыре.
Около минуты
13 мая 2022
2765 читали