2458 подписчиков
Мифы о ПИВЕ! 3_Настоящее пиво хранится 3 дня!!! Остальное не пиво а химия!
Я давно сбился со счета когда, очередной знаток "настоящего пива" мне с умным видом заявляет, что дескать настоящее пиво хранится дня 3, а всё остальное это уже не пиво!!! Вот в советское вреееемя... тьфу. Охота уже взять отечественный ядреный табурет и заехать им прям по экспертному хлебалу!
Существует распространенное мнение, что пиво из кустарных пивоварен портится быстрее, чем произведенные на крупных пивзаводах сорта, чей срок годности увеличивается за счет пастеризации и фильтрации (химию не забудьте ска, химию и порошок). Действительно, при таком производстве пиво является стерильным и не подвержено изменениям. Теоретически допускается возможность употребить без вреда для здоровья пиво, разлитое в бутылки десять лет назад, при условии, что герметичность пробки не нарушена. Правда, никто не гарантирует, что этот напиток за это время не превратится в ослиную мочу.
За счёт чего пиво может храниться 10 лет и вполне быть годным к употреблению? За счет гигиены!
В настоящее время всё больше пивоварен способных производить пиво, которое в полной мере раскрывает свои свойства по мере старения. В качестве примеров можно упомянуть имперский стаут, портер или ячменное вино.
Чёткая технология производства, когда руки у пивовара растут откуда надо, стерильная гигиена, правильное хранение, транспортировка и пиво может и будет храниться весьма длительное время, а некоторые сорта еще и становиться лучше. Бинго!
1 минута
7 мая 2022