842 подписчика

Если вы не разу не готовили хачапури, то самое время это сделать. Готовится на много проще, чем кажется на первый взгляд.

Ингредиенты:

1. 180 мл вода;

2. 300 г мука;

3. 1 чл сахар;

4. 0,5 – 1 чл соль;

5. 15 г прессованные дрожжи или 5 г сухие дрожжи;

6. 1 ст л растительное масло;

7. Начинка:

8. 350 г сыр сулугуни;

9. 1 белок;

10. 50 мл вода;

11. 0,5 ст л мука;

12. желток.

Этапы приготовления:

1. к дрожжам добавляем сахар;

2. отставляем в сторону;

3. далее в теплую воду добавляем соль, растаявшие дрожжи;

4. все хорошо перемешиваем;

5. высыпаем муку;

6. замешиваем тесто;

7. во время замеса добавляем растительное масло;

8. убираем тесто на час в теплое место;

9. для начинки смешиваем сыр, белок, воду;

10. слегка толчем толкушкой;

11. добавляем муку;

12. все хорошо перемешиваем;

13. тесто делим на 2 части;

14. формируем хачапури;

15. раскатываем одну часть, а из второй части теста делаем бортики;

16. сыр выкладываем по краям;

17. в середину выкладываем сыр;

18. смазываем желтком;

19. выпекаем в духовке 120 мин при 200 градусах;

20. в горячем хачапури делаем по середине дырку;

21. и добавляем в эту дырку желток;

22. по краям добавляем сливочное масло.

Приятного аппетита!

и ещё 2

1 минута

7 мая 2022

134 читали