Он назван в честь Сэма Германа, который в 1852 году изобрел мягкий темный шоколад для компании Baker's Chocolate. Компания впоследствии была переименована в Baker's German's Sweet Chocolate. Первый опубликованный рецепт немецкого шоколадного торта появился в газете Далласа в 1957 году и принадлежал домохозяйке из Техаса.