Кухня Дагестана. Урбеч. Это не десерт, не блюдо, не способ приготовления. Урбеч - это... урбеч! "Дагестанская нутелла", ореховая паста. Густая тягучая жидкость, которую готовят из разных орехов и семечек. Может быть из миндаля, из фундука, абрикосовых косточек, из тыквы и тд. Или смесь из разных видов. Вообще, он нейтрально-сладковатый, поэтому мы его решили использовать как десерт. Но он может быть основным продуктом в походе - очень питательный. И даже находит применение в местной народной медицине.