10,3 тыс подписчиков
Сухофрукты на кето - почему нельзя?
Фрукты - это высокоуглеводный продукт, который содержит природные сахара. Фруктоза это тоже углевод и пусть вас не сбивает с толку ее натуральность. На фруктах можно не только набрать вес, но и, при неумеренном потреблении, заработать ожирение печени. (Хотя при этом, цельные свежие фрукты содержат много клетчатки, которая несколько замедляет скорость поступления фруктовых сахаров).
Что же происходит при употреблении сухофруктов?
Когда вся влага удалена, в плодах остаётся все та же фруктоза, но в более концентрированном виде. Одним сухофруктом вы вряд ли ограничитесь, а, съев штук 5-10, получите объем углеводов, как от приличного количества фруктов.
А если эти фрукты были ещё и засахарены перед сушкой (как, например, дыня или вишня), то это просто углеводная бомба! Поэтому желание перекусить курагой или черносливом загоняет вас в ловушку с повышением уровня глюкозы в крови, а за ней и скачком инсулина, который, как мы знаем, не способствует похудению...
p.s. К возникшему в комментариях вопросу о финиках: финики - это сухофрукт с зашкаливающим гликемическим индексом! В среднем в финиках он 146 единиц (рекордсмен по гликемическому индексу). Для сравнения ГИ белого хлеба - 100, а чистой глюкозы - 96.
1 минута
6 мая 2022
1619 читали