6363 подписчика
Калитки. Это, пожалуй, такой же символ Карелии, как и злые комары. Но людская жадность, как всегда, все портит.
Впервые я попробовала калитки в начале 2000-х на Валааме. Это было удивительно: ржаные пирожки с пшеном или морковью пугали своим сочетанием, но оказались неимоверно вкусными.
Те финские калитки, что можно купить в Петербурге в супермаркетах, даже близко не похожи на настоящую вкусноту. Но...
Какие главные жемчужины Карелии вы знаете? Кижи, Петрозаводск? Там калитки оказались просто отвратительные. Не дай бог ассоциировать кулинарное чудо с кижским недоразумением. Но многократно столкнувшись с халтурой, я не отчаиваюсь и везде стараюсь найти "правильные калитки". Кстати, в кафе у Водопада Кивач, они, хоть и уступают валаамским, но их уже можно назвать калитками.
А вообще у меня большой вопрос к бизнесменам Карелии : вам не стыдно? Не стыдно унижать карельский символ гостеприимства, а гостей отвратительной едой? Ведь то, что продаётся в большинстве туристических мест- это не калитки, а безвкусные сухари.
П. С. К Валааму вопросов нет, калитки там и сейчас божественны. Особенно рекомендую с пшеном!
(фото- кафе Кивач, май 22)
Около минуты
4 мая 2022
518 читали