Скорее всего, вы уже давно позавтракали, — но вопрос о том, как сделать идеальную глазунью, будет актуален примерно всегда. Ответ на него есть в новой книге одного из основателей московского ресторана Delicatessen Ивана Шишкина. Публикуем отрывок из «Жареных фактов»: кроме секретов о приготовлении глазуньи, читайте в нем о том, откуда в сыре берутся дырки и почему колбаса розовая.