739 подписчиков
БаловАла мужа пирожками тут надысь🥰
Тесто слоёное, варенье малиновое, наше, деревенское, сверху яичко с сахаром.
Для меня это прям достижение. И тут даже не про невозможность стоять без костылей. Я тут про выпечку в целом.
Чтобы было понятно, в каких я отношениях с тестом. То я даже слова этого опасаюС🤣 в отношении меня на кухне.
И ещё свежи воспоминания о моём первом хлебе. Нет, я до него не знала, что буханкой можно контузить, как минимум. А то тесто, помню, жадно "просило" ещё муки. И впитывало - и впитывало её, пока не истощило все мои запасы. В результате, хлеб получился пуленепробиваемый и тяжёлый. Голыми зубами такой не возьмёшь и руками не откусишь 🙃
С тех пор прошли годы. Вот уж, почитай, лет 7. Много было попыток выпекания, в том числе удачных. И вот что-то опять потянуло. На этот раз полу-получилось. Ну, в смысле вышло наполовину.
Теперь точно проверила бабушкину мудрость, что "тесто любит руки", а ещё я бы добавила, - но требует профессиональный продолжительный массаж. Даже я так массаж не люблю, как тесто! 🤗
И ещё, слоёное - раскатывается в одном направлении - проверено опытным путём. И ещё более важное "ещё" - варенье-то нужно мешать с крахмалом! 🤭Но у меня последнего не нашлось, потому малинку неприлично развезло по всему протвиню💃 Но главное - вкусно. Фёдор говорит: если не на выставку, то пойдёт!
1 минута
28 апреля 2022