5499 подписчиков
Как хранить пчелиную пыльцу
Пыльца, как и другие продукты, богатые белком, быстро теряет свою питательную ценность при неправильном хранении. Свежая пыльца, хранящаяся при комнатной температуре, теряет свои качества в течение нескольких дней. Свежая пыльца, хранящаяся в морозильной камере, через год теряет большую часть своей питательной ценности. Более длительное и неправильное хранение приводит к потере некоторых определенных аминокислот, что вызывает дефицит при выращивании расплода (Dietz, 1975). Если пыльцу высушить до содержания влаги менее 10% (предпочтительно 5%) при температуре менее 45°C и хранить вдали от прямых солнечных лучей, пыльца может храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Одна и та же пыльца может храниться в холодильнике при температуре 5°C в течение как минимум года или замораживаться при температуре –15 °C в течение многих лет без потери качества, как было проверено скармливанием пчелиным семьям и регистрацией скорости выращивания расплода (Дитц и Стефенсон, 1975 и 1980).
Поскольку солнечный свет, т. е. УФ-излучение, разрушает питательную ценность пыльцы, другие, более тонкие характеристики, вероятно, страдают от большего ущерба. Поэтому хранение сухой пыльцы в контейнерах из темного стекла или в темных прохладных местах является основным требованием.
1 минута
1 мая 2022
334 читали