5671 подписчик
Рецепт приготовления тигрового ореха с ферментацией 🌰
1️⃣ Поместите один килограмм орехов в закрывающееся ведро и добавьте 250 г обычного сахара и 5 мл ароматизатора.
2️⃣ Залейте орех кипятком, затем хорошо перемешайте, закройте ведро и дайте воде остыть.
3️⃣ Оставьте орехи замачиваться на 2-3 дня.
4️⃣ Переложите тигровые орехи вместе с жидкостью, в которой они замачивались, в большую кастрюлю.
5️⃣Довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Обратите внимание: вода должна сильно кипеть, а не просто кипеть.
6️⃣ Время от времени проверяйте, чтобы вода все еще покрывала орехи во время варки, и при необходимости добавляйте еще кипятка из чайника.
7️⃣ Переложите приготовленные тигровые орехи в чистое закрывающееся ведро вместе с водой, в которой они варились.
Наконец, поставьте ведро в теплое место на три-четыре дня.
В тепле растворенный сахар, впитавшийся теперь в орехи, действительно начинает работать, и вода густеет по мере брожения. В результате вокруг орехов образуется густой желе.
#советкарптудей
Около минуты
27 апреля 2022
214 читали