23,3 тыс подписчиков
Водные беспозвоночные в рационе человека, об этом рассказали Фермер.Новости со ссылкой на ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».
► В рацион питания российского потребителя прочно вошли водные беспозвоночные. Спектр видов, употребляемых в пищу очень широк:
- ракообразные - крабы, раки, креветки, омары, лангусты;
- моллюски - мидии, гребешки, устрицы, трубач, рапана, морское ушко, кальмары, каракатицы, осьминоги;
- иглокожие - трепанг, кукумария, морские ежи.
► По мировым объемам добычи и потребления лидируют креветки и кальмары. В России на первом месте стоят пресноводные раки, креветки и мидии.
► Продукты из водных беспозвоночных не только вкусны, но и имеют большую пищевую ценность, их мясо обладает ценными питательными свойствами. Белки морских беспозвоночных отличаются высоким содержанием незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.
#фермерновости #ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство
Около минуты
27 апреля 2022
804 читали