21,2 тыс подписчиков
Кстати, японский карри – это очень интересная история, двойное заимствование, в духе анекдота про "Рабинович напел". Как вы все слышали, блюда и приправы под названием "карри" в Индии никогда не было – это собирательное английское название для всех густых соусных острых рагу, которыми славится Индия. Карри в 19 веке стало одним из главных блюд на британском флоте – ярко, сытно, насыщено противовоспалительными имбирем и чили.
И японцы, когда решили модернизировать свою империю, решили взять самое передовое ото всех передовых стран того времени. (В их число, кстати, была внесена и Россия, но потом японцы поняли, что у России брать как-то особо и нечего). Британия, естественно, стала эталоном для строительства японского флота, а карри – эталоном для флотской еды.
Перестроившись под местные продукты и вкусы, оно стало вполне традиционной едой в Японии, там масса ресторанов и забегаловок, где только карри и кормят. Собственно индийцы к японскому карри не имеют вообще никакого отношения.
Около минуты
26 апреля 2022
740 читали