9 подписчиков
Наш фаворит в пасхальном меню Мишеля - питивье, конечно (дада, яйцо из теста на фото - это он самый).
Вообще это блюдо названо в честь города Pithiviers, который находится недалеко от Парижа. И именно в этом городе Питивье, если верить истории французской кухни, в средние века придумали печь пирог из слоенного теста с начинкой из миндальной пасты (иногда к нему добавляли вишню или сливы).
Но современные французские повара готовят также и несладкие питивье с начинкой из мяса или камамбера. Вот и Шеф Cristal Room Baccarat Мишель Ленц придумал свою пасхальную вариацию питивье. Очень вкусно! И очень красиво! 😍👍🏻
Около минуты
26 апреля 2022