20,1 тыс подписчиков
Что за черные точки на рыбе? Не опасно ли для человека? Можно ли есть такую рыбу?
Буквально вчера я был на рыбалке и попадалась бодрая весенняя плотва и красноперка. Многие рыбы были буквально усеяны черными пятнами. Естественно появился вопрос - это заболевание или какие то особенности нерестящей рыб. Покопавшись в интернете я очень быстро поставил диагноз)
В общем заболевание это называется постодиплостомоз - это паразитическое заболевание рыб. . Появление этой болезни, возможно, связано расселением моллюсков-переносчиков заболевания или с негативным влиянием загрязнения водоемов.
Цикл развития возбудителя постодиплостомоза сходен с циклом развития диплостом. Основным хозяином паразита является цапля, первым промежуточным хозяином — моллюск, вторым — рыба. Как можно видеть из описания жизненного цикла постодиплостомума, человек в нем никак не участвует — он не является ни промежуточным, ни окончательным хозяином паразита. Находясь в теле рыбы, церкарии не выделяют опасных для человека токсинов.
Согласно соответствующим ГОСТам при наличии на теле товарной рыбы единичных черных точек она допускается в продажу без всякой специальной обработки.
Так что рыбу, пораженную постодиплостомозом, в пищу употреблять можно.
С одной оговоркой.
Рыба должна быть правильным образом приготовлена (сварена, пожарена, посолена), чтобы исключить возможность сохранения в ней в жизнеспособном состоянии каких-нибудь других паразитических организмов. Ведь многие паразиты, которые могут
1 минута
26 апреля 2022
2991 читали