Терапевт Кирилл Ломакин дал мне несколько советов – как делать шашлык и не заболеть. Актуально! Скоро же майские праздники. Итак: «Мясо должно подвергаться температурной обработке не ниже, чем при +70 градусах (при такой температуре погибает кишечная палочка и сальмонелла). Используйте кулинарный термометр для мяса – хорошая штука. А еще помните, что выкладывать сырое мясо на решетку и вываливать готовое на тарелку – лучше разными инструментами (щипцами, лопаточкой, ну или что вы там используете). Это важно, чтобы не занести опасные бактерии на еду. Еще один важный совет: в солнечный день не оставляйте еду на улице дольше, чем на два часа. А если температура поднялась больше, чем +30, то не держите тарелки с пищей на солнце дольше часа». Честно говоря, я лично раньше всегда нарушал эти правила, а вы? Да и термометра для мяса (щупа) у меня нет. Фото: pixabay